Arsip Tag: Nasi Tutug Oncom

Makanan yang Merupakan Ciri Khas dari Sukabumi

Makanan yang Merupakan Ciri Khas dari Sukabumi

Makanan yang Merupakan Ciri Khas dari Sukabumi – Mencoba makanan khas daerah akan memberikan pengalaman kuliner  rtp hari ini yang unik dan tak terlupakan.  Pasalnya, setiap daerah memiliki makanan dengan ciri khas dan rasa yang berbeda.  Keunikan dan perbadaan dari makanan tersebut akan membuat kamu memiliki cerita yang tak terlupakan.  ukan hanya itu, mengonsumsi makanan daerah juga termasuk ke dalam tindakan menjaga warisan budaya dan mendukung ekonomi lokal.

Bandros Atta

Makanan khas Sukabumi yang berikutnya yaitu Bandros Atta. Kamu wajib mencoba camilan yang satu ini, mengingat bandros Atta termasuk ke dalam makanan yang legendaris karena sudah eksis sejak puluhan tahun yang lalu, tepatnya 1960.  Citarasa yang ditawarkan tidak berubah sejah dahulu.

Kue Jahe

Makan khas Sukabumi Jawa Barat yang cukup fenomenal adalah kue jahe. Kue ini terbuat dari campuran tepung, parutan jahe, dan gula. Kue ini memiliki rasa manis dan hangat yang nikmat. Kue Jahe khas Sukabumi sudah ada sejak zaman kolonial dan masih eksis hingga saat ini. Berikut cara membuatnya:

Bahan-Bahan:

– 50 gram jahe

– 100 gram gula merah

– 100 gram gula halus atau kastor

– 100 gram margarin

– ½ kg tepung sagu

– 175 ml santan

– 1 butir kuning telur ayam

Langkah-Langkah:

1. Sangrai tepung sagu selama lima belas menit. Kemudian haluskan juga jahenya. Sisihkan

2. Rebus campuran jahe, gula merah, dan santan selama beberapa menit.

3. Lalu saring dalam satu wadah adonan yang sudah direbus

4. Kocok kuning telur, gula halus dan margarin sampai lembut dan tercampur

5. Tambahkan tepung sagu dan aduk sampai merata

6. Masukkan rebusan gula yang telah disaring tadi dan aduk kembali

7. Langkah berikutnya, giling adonan lalu tipiskan.

8. Cetak dan panaskan dalam oven selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang

9. Sajian siap dihidangkan dalam piring saji

Surabi Durian

Surabi merupakan makanan tradisional wild bandito Indonesia yang ditemukan di beberapa daerah. Sukabumi juga punya surabi dengan cita rasanya sendiri. Di sini surabi dibuat dengan campuran durian dengan rasa yang kuat. Jadi, memang makanan khas Sukabumi Jawa Barat yang satu ini wajib dicoba ya. Berikut cara membuatnya:

Bahan-Bahan:

– Telur ayam 1 butir

– Tepung terigu protein sedang 200 gram

– Santan 400 ml dari 1/2 butir kelapa

– Garam secukupnya

– Esen durian 1/2 sendok teh

Bahan Kuah:

– Santan 750 ml dari 1/2 butir kelapa

– Daging buah durian 50 gram

– Gula merah 200 gram

– Gula pasir 50 gram

– Garam secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Kocok telur hingga rata. Tambahkan terigu, aduk rata.

2. Tuang santan sedikit, uleni hingga adonan tidak lengket. Tambahkan semua santan, aduk rata.

3. Masukkan terigu, garam, dan esen durian, aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit.

4. Panaskan wajan tanah liat hingga berasap, oles denga sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan, diamkan hingga adonan bergelembung. Tutup wajan, masak hingga matang. Angkat.

5. Campur semua bahan kecuali durian, masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.

6. Tambahkan durian, rebus kembali hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat.

7. Siap disajikan.

Nasi Tutug Oncom

Makanan khas Sukabumi Jawa Barat yang gurih dan nikmat selanjutnya ada nasi tutug oncom. Makanan khas ini terbuat dari nasi yang dicampur dengan oncom dan bumbu rempah khas Sunda lainnya. Berikut cara membuatnya:

Bahan-Bahan:

– 2 piring nasi putih

– 125 gram oncom, hancurkan

– ¼ sendok teh garam

– ¼ sendok teh terasi

– Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:

– 4 siung bawang putih

– 7 butir bawang merah

– 2 buah cabai keriting

– 3 cm kencur

Pelengkap:

– Ayam goreng secukupnya

– Lalapan secukupnya

– Sambal secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Haluskan bumbu yang sudah disediakan hingga benar-benar halus. Setelah halus tumis dengan menggunakan minyak dan tambahkan terasi hingga aromanya harum.

2. Setelah harum, masukkan oncom dan aduk hingga rata. Masukkan garam dan juga penyedap rasa lalu tes rasanya.

3. Masukkan nasi putih lalu aduk hingga nasi tercampur dengan merata.

4. Sajikan dengan pelengkap agar rasanya lebih enak.

Sagon Bakar Ciaul

Sagon bakar ciaul adalah makanan slot dragon khas Sukabumi Jawa Barat yang sejenis dengan kue kering. Kue ini terbuat dari kelapa dan aci. Rasa gurihnya khas Sukabumi sekali. Ketika berkunjung ke sini wajib coba karena akan mengingatkanmu pada kota Sukabumi lama. Kue ini juga memiliki banyak varian rasa, mulai dari cokelat sampai keju pun sudah ada. Berikut cara membuatnya:

Bahan-Bahan:

– 200 gr Mentega / margarine

– 1 butir telur

– 170 gr gula halus

– 1/2 sdt Vanilla extract

– 500 gr Tepung Tapioka

– 125 gr Kelapa parut kering

– 1 sdt garam

Langkah-Langkah:

1. Mixer Mentega dan gula 3 menit, masukkan telur dan vanilla mixer sebentar.

2. Masukkan Tepung Tapioka dan kelapa, aduk dengan spatula. Uleni sebentar dengan tangan, agar tercampur rata.

3. Pipihkan adonan dan cetak dgn cookies cutter.

4. Susun diloyang yg sudah dilapisi kertas baking.

5. Panaskan oven 150°C selama 5 menit. Panggang Kue dalam oven 150°C selama 25 menit, angkat, dinginkan sebentar.

6. Simpan dalam wadah tertutup. Sajikan.