Resep Balado Tongkol: Hidangan Pedas Lezat yang Menggugah Selera – Balado tongkol adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih.

Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping rtp slot nasi hangat. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap resep balado tongkol, mulai dari bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah memasak, hingga tips dan trik untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Mari kita mulai petualangan kuliner kita!

Baca juga : Rasakan Sensasi Kuliner Surabaya 3 Rekomendasi Makanan Viral

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat balado tongkol yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Ikan Tongkol:
   • 500 gram ikan tongkol segar, potong menjadi beberapa bagian.
   • 1 sendok makan air jeruk slot bonus 100 nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Bumbu Halus:
   • 10 buah cabai merah besar.
   • 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas Anda).
   • 6 siung bawang merah.
   • 4 siung bawang putih.
   • 1 buah tomat merah, potong-potong.
   • 1 sendok teh terasi bakar.
   • 1 sendok teh garam.
   • 1 sendok teh gula pasir.
3. Bumbu Tambahan:
   • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
   • 1 batang serai, memarkan.
   • 2 lembar daun salam.
   • 1 ruas lengkuas, memarkan.
   • Minyak goreng secukupnya slot bonus 100 untuk menumis dan menggoreng.

Langkah-Langkah Memasak

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat balado tongkol yang lezat dan menggugah selera:

1. Persiapan Ikan Tongkol:
   • Cuci bersih ikan tongkol yang sudah dipotong-potong.
   • Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
   • Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan tongkol hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Bumbu Halus:
   • Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi bakar menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
3. Menumis Bumbu:
   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
   • Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
4. Memasak Ikan Tongkol:
   • Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng setengah matang ke dalam wajan berisi bumbu.
   • Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan.
   • Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
   • Masak dengan api kecil hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.
5. Penyajian:
   • Angkat ikan tongkol balado dari wajan, sajikan di atas piring saji.
   • Hidangkan dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti mentimun dan daun kemangi.

Tips dan Trik Memasak Balado Tongkol

Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, berikut beberapa tips dan trik yang bisa Anda terapkan:

1. Pemilihan Ikan:
   • Pilih ikan tongkol yang segar dengan daging yang masih kenyal dan tidak berbau amis.
2. Penggunaan Cabai:
   • Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Jika tidak terlalu suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit.
3. Menggoreng Ikan:
   • Jangan menggoreng ikan terlalu lama agar dagingnya tidak kering dan tetap lembut saat dimasak dengan bumbu balado.
4. Bumbu Halus:
   • Pastikan bumbu halus benar-benar matang saat ditumis agar tidak meninggalkan rasa langu pada masakan.
5. Penyimpanan:
   • Balado tongkol bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam kulkas. Panaskan kembali sebelum disajikan.

Variasi Resep Balado Tongkol

Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa mencoba beberapa variasi balado tongkol berikut:

1. Balado Tongkol Pete:
   • Tambahkan pete yang sudah dikupas dan dibelah dua saat menumis bumbu halus. Pete akan memberikan aroma khas yang menggugah selera.
2. Balado Tongkol Kemangi:
   • Tambahkan daun kemangi segar saat memasak ikan tongkol dengan bumbu balado. Daun kemangi akan memberikan aroma segar dan rasa yang unik.
3. Balado Tongkol Terong:
   • Tambahkan potongan terong yang sudah digoreng setengah matang ke dalam masakan. Terong akan menyerap bumbu balado dan memberikan tekstur yang lembut.

Kesimpulan

Balado tongkol adalah hidangan pedas yang lezat dan mudah untuk dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan hidangan yang menggugah selera untuk keluarga tercinta. Jangan ragu untuk mencoba variasi resep yang ada dan sesuaikan dengan selera Anda. Selamat memasak dan menikmati balado tongkol yang pedas dan lezat!