Soto Ambengan adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang memikat hati argotchicago.com para pecinta makanan. Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang segar dan kaya rasa, serta isian yang beragam dan menggugah selera. Meskipun soto biasanya memiliki rasa yang mirip, Soto Ambengan memiliki keunikan tersendiri karena perpaduan bumbu rempahnya yang kaya serta isian yang lebih mewah dibandingkan soto pada umumnya. Berikut ini adalah cara membuat Soto Ambengan yang lezat dengan kuah segar dan isian mewah yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

Untuk membuat Soto Ambengan, Anda memerlukan olympus slot bahan-bahan berikut:

• 500 gram daging ayam kampung atau ayam potong
• 150 gram daging sapi (pilih bagian sandung lamur)
• 2 liter air
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam Link Slot Malaysia
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan kaldu bubuk (opsional)

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar sebentar
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica

Isian:

• 2 butir telur rebus, belah dua
• 100 gram tauge, seduh dengan air panas
• 100 gram daun bawang, iris tipis
• 50 gram seledri, iris tipis
• 100 gram emping melinjo goreng
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Mempersiapkan Bahan:
   • Cuci bersih ayam kampung dan daging sapi, kemudian potong sesuai ukuran yang diinginkan. Rebus kedua bahan Situs Slot OVO ini bersama dengan air hingga mendidih. Setelah itu, kurangi api dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 1-1,5 jam untuk mendapatkan kaldu yang kaya rasa. Angkat dan tiriskan ayam serta daging sapi, lalu suwir-suwir daging ayam dan iris tipis daging sapi.
2. Membuat Kuah Soto:
   • Tumis bumbu halus yang sudah disiapkan (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, dan merica) dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis lagi hingga bumbu matang dan berbau harum.
   • Masukkan bumbu tumisan ke dalam kaldu ayam dan sapi yang sudah direbus. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Rebus kuah hingga mendidih kembali dan rasakan apakah sudah pas bumbunya.
3. Penyajian:
   • Siapkan mangkuk saji. Masukkan suiran daging ayam dan irisan daging sapi ke dalam mangkuk. Tambahkan telur rebus, tauge, daun bawang, dan seledri. Siram dengan kuah soto yang panas dan nikmati dengan emping melinjo goreng di atasnya.
   • Taburkan bawang goreng sebagai pelengkap untuk memberikan aroma dan rasa gurih tambahan pada soto.

Tips Menikmati Soto Ambengan:

• Soto Ambengan paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambah sambal petis untuk memberikan rasa pedas dan gurih yang khas.
• Untuk mendapatkan rasa kuah yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan santan secukupnya pada kuah soto. Hal ini akan memberikan tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih gurih.

Soto Ambengan khas Surabaya ini siap untuk memanjakan lidah Anda dengan cita rasa segar dan isian yang mewah. Kuahnya yang kaya rempah, dipadukan dengan bahan-bahan yang berkualitas, menjadikan Soto Ambengan pilihan tepat untuk makan siang atau malam yang menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah, dan rasakan kelezatan Soto Ambengan Surabaya yang otentik!